七月末，近八月。武夷山的雨天持續(xù)了半月，迎來了放晴，迎來了萬里晴空，迎來了一批來自遠(yuǎn)方的體驗(yàn)官，驕陽似火的日子也擋不住他們對(duì)茶的熱情，因而，他們的到來為武夷星的七月畫上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。
27號(hào)早晨一開始的簽到儀式，來自四川體驗(yàn)官們互相商討著最喜歡的位置，歡聲笑語中留下了滿墻寓意著不同人生的名字，滿墻的簽名是滿當(dāng)?shù)拈_始。
圖片描述
在武夷星茶語空間中，武夷星的工作人員熱情帶領(lǐng)體驗(yàn)官一起走進(jìn)武夷巖茶，探究它獨(dú)一無二的魅力。在了解了巖茶的“香”、“清”、“甘”后，體驗(yàn)官提出了“何為‘活’?”的疑問，梁章矩說過：“活之一字，需從舌辨之，微乎微矣?！睅r茶的“活”字，表現(xiàn)在茶湯入口的感覺，是柔順、爽口而無滯澀感的喉韻清冽。巖茶的“活”是一系列內(nèi)外因素的累積漸進(jìn)，離不開獨(dú)特的地理、適作的品種、良好的工藝。
進(jìn)入種質(zhì)資源圃之前，吸引體驗(yàn)官注意力的是成熟的花生裹夾著土壤的氣息，飄揚(yáng)而出的生與熟、干燥與濕潤(rùn)。在種質(zhì)資源圃中，陽光散在茶樹上、體驗(yàn)官身上，他們?cè)谧屑?xì)的聽著曹老師分享著茶的生長(zhǎng)，早生種與晚生種，茶樹獨(dú)特的“帶籽懷胎”，體驗(yàn)官們認(rèn)真的聆聽，他們對(duì)自己逐漸置身與綠蔭之中毫不知情，這是茶園的四周、道路與水溝兩旁建的紅豆杉、桂花樹、羅漢松......它們使光能和土培營(yíng)養(yǎng)得到充分利用，又大大改善了茶園的生態(tài)條件。
在茶科所里，在管大姐的介紹下區(qū)分朝陽與梅占，看著葉面的光澤體會(huì)到了茶樹不同品種的性狀。在管大姐的帶領(lǐng)下，去探訪“國(guó)賓”大紅袍，上山的路是沒有人工管理過的陡坡，逐漸爬到坡頂，迎接的是背靠山峰的茶樹，回蕩在山峰與樹木間的鳥鳴，腳下是松軟濕潤(rùn)的土壤，上面鋪滿了落葉與細(xì)碎的稻草桿子，以及裹著茶樹枝生在的青苔，是陽崖陰嶺，是竹下梅苔。
在茶科所博物館里，體驗(yàn)官們了解了茶科所發(fā)展的歷史、茶葉收購站的發(fā)展以及有著重要地位和貢獻(xiàn)的茶人們，制茶的工具，挑青筐、竹篩、炒青鍋......體驗(yàn)官們對(duì)武夷巖茶的制作有了最初印象。張?zhí)旄Ｏ壬粝碌木乓话耸滞迫嗖铏C(jī)，讓他們對(duì)武夷巖茶制作有了更深的期待。
在茶觀里，武夷巖茶的理論課體驗(yàn)官了解了四大烏龍、巖茶的審評(píng)、沖泡，他們對(duì)牛欄坑的低海拔提出了不解與困惑，工作人員介紹了武夷山的坑澗溪谷對(duì)茶樹生長(zhǎng)發(fā)育的影響。在之后的茶藝實(shí)踐課里，他們體會(huì)了巖茶的沖泡、三龍護(hù)鼎的手勢(shì)以及巖茶特有的“啜茶”，滿口腔滋味的感受，對(duì)巖茶的“一巖·兩香”有了真切的感受。
陽光下肆意的綠意，體驗(yàn)官們踏進(jìn)巍峨的九龍窠，漫步巖茶生長(zhǎng)的自然生態(tài)中，一路到了武夷星“承包”的茶寮，凝望著六株被譽(yù)為“巖茶活化石”的母樹大紅袍，為武夷最原始的生態(tài)而贊美。感受了大自然的恩澤，在九龍山茶園基地里，一場(chǎng)采茶制茶的活動(dòng)開始了，經(jīng)過九龍山廠長(zhǎng)的指導(dǎo)，完成了采茶、曬青、做青、殺青、揉捻等基礎(chǔ)步驟，期間與制茶匠人馮廠長(zhǎng)互動(dòng)，一起學(xué)習(xí)體驗(yàn)，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分融洽。
經(jīng)過一系列關(guān)于巖茶的體驗(yàn)，體驗(yàn)官們對(duì)巖茶有了更深的體會(huì)與認(rèn)可。因?yàn)橐槐?，?月的武夷有了“川”來，興盡而歸，妙不可巖!活動(dòng)的圓滿落幕不會(huì)是巖茶體驗(yàn)的落幕，武夷星與體驗(yàn)官們一起在路上!
